https://wiki.rettungsdienstblog.eu/index.php?action=history&feed=atom&title=Skladov%C3%A1n%C3%AD_potravin%2C_kter%C3%A9_v%C4%9Bt%C5%A1ina_lid%C3%AD_d%C4%9Bl%C3%A1_%C5%A1patn%C4%9B 2026-09-24T12:04:16Z Versionsgeschichte dieser Seite in Rettungsdienst-Wiki MediaWiki 1.37.1 https://wiki.rettungsdienstblog.eu/index.php?title=Skladov%C3%A1n%C3%AD_potravin,_kter%C3%A9_v%C4%9Bt%C5%A1ina_lid%C3%AD_d%C4%9Bl%C3%A1_%C5%A1patn%C4%9B&diff=332723&oldid=prev 2026-09-17T00:55:26Z

<p>Die Seite wurde neu angelegt: „Nakonec platí, že méně je více. Jednou za půl roku projděte všechny zásoby a vyhoďte to, co už nevoní. Mleté koření poznáte podle barvy — vybledlé znamená staré. Celé koření zkontrolujte rozdrcením mezi prsty. Pokud necítíte vůni, ani v jídle nebude. Uspořádat koření u plotýnky nebo v šuplíku není o drahých doplňcích, ale o pravidelném pořádku a malém množství po ruce.&lt;br&gt;&lt;br&gt;Typická chyba je nacpat pod dřez…“</p> <p><b>Neue Seite</b></p><div>Nakonec platí, že méně je více. Jednou za půl roku projděte všechny zásoby a vyhoďte to, co už nevoní. Mleté koření poznáte podle barvy — vybledlé znamená staré. Celé koření zkontrolujte rozdrcením mezi prsty. Pokud necítíte vůni, ani v jídle nebude. Uspořádat koření u plotýnky nebo v šuplíku není o drahých doplňcích, ale o pravidelném pořádku a malém množství po ruce.&lt;br&gt;&lt;br&gt;Typická chyba je nacpat pod dřez vše, co se nevejde jinam. Lidé tam strkají hrnce, plechy nebo velké zásoby konzerv. Jenže trubky zabírají místo a těžké předměty se špatně vytahují. Lepší je nechat prostor volný a používat výsuvné boxy nebo otočné organizéry, které se vejdou kolem sifonu. Na dno položte savou podložku, kterou jednou za čas vyperete. Zamezíte tak šíření vlhkosti a snadno uvidíte případný únik.&lt;br&gt;&lt;br&gt;Základem je rozdělit koření podle toho, jak často ho používáte a jak rychle se kazí. Denní směsi, sůl, pepř a mleté kmíny patří do dosahu ruky přímo u plotýnky. Naopak celé koření, sušené bylinky a sezónní věci můžete dát výš nebo dozadu. U plotýnky ale pozor: teplo a pára z vaření škodí všemu, co je otevřené. Mleté koření ztrácí vůni během několika týdnů, celé vydrží měsíce. Proto držte u sporáku jen malé množství a zbytek skladujte jinde.&lt;br&gt;&lt;br&gt;Když se rozhodujete mezi matnými a lesklými frontami, první otázka obvykle zní, co bude vypadat lépe. Praktičtější je ale jiná: na kterých bude vidět každý dotek. Odpověď není černobílá, protože záleží na barvě, struktuře povrchu i na tom, jak často a čím fronty otíráte. Obecně platí, že lesk je na otisky citlivější, ale mat s jemnou texturou může být na některé nečistoty ještě horší. Rozhoduje totiž nejen směr odrazu světla, ale i to, jak povrch zadržuje mastnotu.&lt;br&gt;&lt;br&gt;Nejprve zkontrolujte, zda pod dřezem neprosakuje voda. Utěrkou otřete dno skříňky a hadici odpadu. Pokud narazíte na vlhkost, nejdřív utáhněte spoje nebo vyměňte těsnění. Teprve potom řešte uspořádání. Do vlhké skříňky nedávejte nic, co nasákne vodu a začne plesnivět.&lt;br&gt;&lt;br&gt;U plotýnky se osvědčila úzká police nebo magnetická lišta na stěně, ale jen pro malé nádobky s těmi nejpoužívanějšími druhy. Na lištu nepatří těžké sklenice ani velké zásoby. Pokud nemáte místo na zdi, použijte stojan v rohu linky. Důležité je, aby každá nádobka měla popisek. Bez něj po týdnu nepoznáte mletý kmín od mletého koriandru. Popisky pište přímo na víčko nebo na bok, ne na dno. Etikety na dně se opotřebí a při vaření je stejně nepřečtete.&lt;br&gt;&lt;br&gt;Mnoho lidí dává lampu přímo nad prkénko, protože to vypadá prakticky. Jenže světlo zeshora osvětlí prsty, ne čepel. Nůž nebo nástroj se ztrácí ve vlastním stínu a kontrola řezu je nejistá. Zkuste lampu snížit tak, aby její střed byl přibližně ve výšce vašich očí nebo o pár centimetrů výš. Vzdálenost držte takovou, aby světelný kužel pokrýval celou pracovní plochu, ale neoslňoval. Když vidíte jasný zdroj přímo, máte ho moc nízko a příliš blízko.&lt;br&gt;&lt;br&gt;Pozor také na chemii v otevřených obalech. Pokud vedle sebe stojí prostředek na okna a ocet, výpary se mohou mísit a reagovat. Všechny přípravky proto mějte v uzavřených lahvích a raději v přepravce, kterou v případě potřeby vynesete celou. Nikdy tam neskladujte nic v papírových krabicích – ty vlhnou a rozpadají se. Stejně tak se vyhněte textiliím, které nasáknou pachy z odpadu.&lt;br&gt;&lt;br&gt;Typická chyba je přesypávání koření z originálních obalů do plných, neoznačených nádob. Vypadá to hezky, ale jakmile zapomenete, co je uvnitř, je koření ztracené. Druhá častá chyba je skladování v průhledných sklenicích na přímém světle. Světlo urychluje ztrátu barvy i vůně. Tmavé sklo nebo uzavřená skříňka jsou lepší volba. A pokud koření skladujete v šuplíku pod sporákem, teplo od trouby ho zničí během pár měsíců.&lt;br&gt;&lt;br&gt;Praktické řešení pro horní polici je transparentnost. Neprůhledné krabice a uzavřené dózy vypadají uklizeně, ale jakmile jsou vysoko, zapomenete, co v nich je, a začnete kupovat duplicitně. Použijte průhledné boxy s popiskem, nebo alespoň popište víčka. Stejně tak se vyhněte skládání věcí na sebe ve vysokých skříňkách. Když musíte při vytahování jedné mísy podržet druhou rukou jinou hromadu, dřív nebo později vám něco spadne.&lt;br&gt;&lt;br&gt;Jak uspořádat šuplík, aby se v něm dalo hledat Šuplík je nejlepší místo pro koření v originálních obalech, pokud ho vybavíte vložkou nebo přihrádkami. Bez rozdělení se sáčky rozutíkají a skončí vzadu. Praktické je řadit koření podle abecedy, nebo alespoň podle typu — sladké zvlášť, slané zvlášť, orientální směsi zvlášť. Malé sklenice s rovným dnem se v šuplíku staví lépe než sáčky. Pokud máte šuplík hluboký, položte koření naplocho v jedné vrstvě. Dvě vrstvy na sebe znamenají, že spodní řadu nikdy nepoužijete.</div>

CathleenMcEwan