Gdy pączki wychodzą z pustymi komorami, popraw wyrabianie ciasta: Versionsgeschichte

Zur Navigation springen Zur Suche springen

Auswahl des Versionsunterschieds: Markiere die Radiobuttons der zu vergleichenden Versionen und drücke die Eingabetaste oder die Schaltfläche am unteren Rand.
Legende: (Aktuell) = Unterschied zur aktuellen Version, (Vorherige) = Unterschied zur vorherigen Version, K = Kleine Änderung

  • AktuellVorherige 14:10, 13. Sep. 2026IssacVml9840564 Diskussion Beiträge 5.503 Bytes +5.503 Bytes Die Seite wurde neu angelegt: „Zacznij od proporcji. Za dużo mąki i za mało płynu dają ciasto sztywne, które nie rozciąga się przy uderzeniu łyżką. Za dużo tłuszczu dodanego na starcie blokuje wiązanie glutenu. Tłuszcz do ciasta dodawaj dopiero pod koniec wyrabiania, gdy masa jest już gładka i odchodzi od ścianek. Wtedy tłuszcz nie przeszkadza w budowie siatki, a jedynie ją zmiękcza.<br><br>Dopiero po tym okresie przenieś ciasto w miejsce, w którym ma doczekać d…“