Tajemství vláčného ovoce v těstě, které většina pekařů přehlíží: Versionsgeschichte

Zur Navigation springen Zur Suche springen

Auswahl des Versionsunterschieds: Markiere die Radiobuttons der zu vergleichenden Versionen und drücke die Eingabetaste oder die Schaltfläche am unteren Rand.
Legende: (Aktuell) = Unterschied zur aktuellen Version, (Vorherige) = Unterschied zur vorherigen Version, K = Kleine Änderung

  • AktuellVorherige 19:10, 21. Aug. 2026‎ HansCrume126 Diskussion Beiträge‎ 5.331 Bytes +5.331 Bytes‎ Die Seite wurde neu angelegt: „Proč smetana dělá omáčky krémové – a kdy ji nechat na pokoji Smetana se do českých omáček přidává až ke konci vaření, nikdy ne na začátku. Důvod je chemický: kyselé prostředí (například z octa nebo vína) může způsobit, že se smetana srazí. Pokud vaříte svíčkovou nebo koprovku, nejprve zahustěte základ jíškou nebo nastrouhaným perníkem a teprve poté vlijte smetanu. Teplotu držte mírně pod bodem varu – když…“