Warum Kartoffeln und Möhren im Brotteig matschig werden: Versionsgeschichte

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  • AktuellVorherige 13:46, 9. Okt. 2026‎ AimeeMacklin436 Diskussion Beiträge‎ K 5.140 Bytes −306 Bytes‎
  • AktuellVorherige 13:40, 9. Okt. 2026‎ MagdaGiven957 Diskussion Beiträge‎ 5.446 Bytes +5.446 Bytes‎ Die Seite wurde neu angelegt: „Frische Kräuter direkt mit dem Mehl zu vermischen ist möglich, aber nur bei bestimmten Teigen sinnvoll. Entscheidend sind die Feuchtigkeit der Kräuter, die Teigart und der Zeitpunkt des Mischens. Wer Petersilie, Schnittlauch oder Basilikum einfach in die Mehlmischung wirft, riskiert Klumpen, ungleichmäßige Verteilung und im schlimmsten Fall eine matschige Konsistenz. Für Brotteige, Pfannkuchenteige und einige Gebäcke funktioniert es dagegen gut, we…“
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