Zu Viel Wasser Macht Die Krume Dicht, Nicht Offen: Versionsgeschichte

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  • AktuellVorherige 20:14, 12. Sep. 2026‎ Claudia61Y Diskussion Beiträge‎ 5.883 Bytes +5.883 Bytes‎ Die Seite wurde neu angelegt: „<br>Die richtige Mischung entscheidet über den Geschma<br><br>Schwaden beim Backen bedeutet: Wasserdampf in der ersten Phase des Backvorgangs. Der Dampf hält die Kruste weich, solange das Gebäck noch aufgeht, und sorgt später für Glanz und einen kräftigen Ofentrieb. Profiöfen haben dafür eine Dampffunktion. Haushaltsöfen meist nicht. Wer trotzdem mit Dampf backen will, muss ihn selbst erzeugen. Das geht ohne Topf, ohne zusätzliches Gerät und mi…“
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