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• 14:35, 12. Sep. 2026 StellaBales649 Diskussion Beiträge erstellte die Seite Kann Ein Dampfgarer Hartes Brot Wieder Weich Machen? (Die Seite wurde neu angelegt: „Restfeuchte aus dem Gemüsefach lässt sich also beherrschen, wenn das Gemüse vorbereitet, abgekühlt und gebunden wird. Wer diese Schritte einhält, bekommt einen saftigen Kern und eine Kruste, die hält.<br><br>Vor dem Einschieben werden die Brötchen mit Wasser besprüht oder dünn mit Wasser bestrichen. Wer sie mit Mehl bestäubt, erhält eine matte Kruste; wer sie nur befeuchtet, bekommt Glanz. Nach zehn Minuten Backzeit wird die Wasserschale entfer…“)