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• 14:49, 12. Sep. 2026 RURHildegarde Diskussion Beiträge erstellte die Seite Wie Ciabatta ihre großen Poren bekommt und warum Eile sie zerstört (Die Seite wurde neu angelegt: „Zusammenfassend lässt sich sagen: Ein Dampfgarer hilft bei hartem Brot, aber nur bei mäßig altem Brot und mit kurzer Garzeit. Bei sehr trockenem oder falsch gelagertem Brot stößt die Methode an ihre Grenzen. Wer die genannten Punkte beachtet, kann aus einem alten Laib noch einmal ein genießbares Ergebnis herausholen – ohne ihn wegwerfen zu müssen.<br><br>Nach etwa zehn Minuten muss der Dampf raus. Sonst bleibt die Kruste blass und ledrig. Dazu ö…“)