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• 14:54, 12. Sep. 2026 TabathaVrooman Diskussion Beiträge erstellte die Seite Warum werden Kartoffeln und Möhren im Brotteig matschig? (Die Seite wurde neu angelegt: „Ein weiterer Punkt ist die Füllung selbst. Wer Kartoffeln und Möhren pur einwickelt, bekommt fast immer einen feuchten Kern. Bindemittel wie geriebener Käse, Semmelbrösel oder fein gehackte Nüsse saugen überschüssige Flüssigkeit auf und halten die Struktur stabil. Auch eine dünne Schicht Senf oder Tomatenmark auf dem Teig wirkt als Sperrschicht und verhindert, dass die Feuchtigkeit direkt in den Teig zieht. Wichtig: nicht zu viel Füllung einpack…“)