Alle öffentlichen Logbücher

Dies ist die kombinierte Anzeige aller in Rettungsdienst-Wiki geführten Logbücher. Die Ausgabe kann durch die Auswahl des Logbuchtyps, des Benutzers oder des Seitentitels eingeschränkt werden (Groß-/Kleinschreibung muss beachtet werden).

• 13:53, 13. Sep. 2026 RobertaCorner89 Diskussion Beiträge erstellte die Seite Gdy smażysz na smalcu albo oleju rzepakowym, skórka smakuje inaczej (Die Seite wurde neu angelegt: „Nie podgrzewaj tłuszczu „na zapas". Gdy temperatura przekroczy 190°C, smalec zaczyna dymić i gorzknieć, olej rafinowany jeszcze pracuje, ale frytura już się rozkłada. Zamiast zwiększać ogień, zmniejsz go i poczekaj. Najczęstszy błąd to wrzucanie produktu prosto z lodówki — wtedy temperatura spada nawet o 20–30°C i trzeba ją odbudować, co przy smalcu zajmuje dłużej niż przy oleju.<br><br>Jeśli nie masz pod ręką puszki ani słoi…“)