Záměna modráku a hřibu satana, která zničí celý pokrm
Při sušení platí jediné pravidlo: sušit se smí jen houby, u kterých jste si stoprocentně jistí určením. Modrák sušte nakrájený na plátky silné asi půl centimetru, v jedné vrstvě, při teplotě do 40 °C, dokud nejsou plátky suché a lámavé. Modrání při sušení zmizí, to je normální a nic neznamená. Satan se nesuší nikdy, ani když si nejste jistí jen trochu. Běžnou chybou je sušit „na zkoušku" jednu podezřelou houbu mezi ostatními — výtrusy a vlhkost se přenesou na ostatní plátky a celou dávku znehodnotíte. Další častá chyba je spoléhat na to, že modrání samo o sobě znamená jedlost. Modrání má i řada nejedlých a jedovatých hřibů.
Jak sladit odstíny bez vzorní
Modrák a hřib satan rostou často ve stejných lesích a ve stejnou dobu, od července do října. Oba mají nejdřív bílé roušky, pak žluté a nakonec zelenavé, oba mají bílou dužninu a oba na řezu nebo při dotyku modrají. Právě to modrání svádí k domněnce, že jde o jednu a tutéž houbu, nebo že modrák je „jen jiná forma" satana. Není. Modrák je jedlý a chutný, satan je jedovatý a už malé množství způsobuje těžké zažívací potíže. Rozeznat je musíte ještě v lese, protože doma už jen potvrzujete to, co jste si všimli na místě.
Základem je měkký kartáček s malou hlavou, který se dostane i za drát. Klasický postup je: nejprve kartáček nasměrovat šikmo k okraji dásně a krouživými pohyby uvolnit plak, pak teprve přejít na plochy zubů. U fixních rovnátek se osvědčuje čistit po segmentech – vždy po dvou až třech zubech, ne celou řadu najednou. Na těžko dostupná místa kolem zámečků slouží jednosvazkový kartáček nebo mezizubní kartáček. Běžná mezizubní nit sama o sobě nestačí, protože pod drátem se ohne.
Nejdřív si ujasněte, které bylinky mají šanci. Bazalka, pažitka, petržel, máta a tymián patří k nejodolnějším. Rozmarýn a šalvěj potřebují více světla a méně vody. Naopak koriandr a kopr se v interiéru daří jen obtížně, protože nesnášejí přeschlý vzduch a kolísavé teploty. Vyberte dvě až tři druhy, které skutečně používáte, a ne celou zahradu na jednom parapetu.
Typická chyba je kupovat nábytek podle fotky na internetu. Foto zkresluje sytost i podtón. Další chyba je sázet na jednu barvu ve všem. Místnost pak působí jako katalog, ne jako domov. Nechte jednu plochu odpočívat – třeba stěnu, kterou nevypolštářujete dřevem. A pozor na lesk: moderní podlahy bývají matné, takže vysoce lesklý nábytek na nich vypadá cize. Zvolte matný nebo polomatný povrch.