Kterou místnost uklidit první, aby se práce zbytečně neprodlužovala

Podzimní úroda jablek často přeroste možnosti rodiny i spíže. Místo aby plody hnily ve sklepě, vyplatí se je zpracovat do tří základních podob: šťávy, pyré a čatní. Každá z nich má jiné nároky na kvalitu ovoce i jinou trvanlivost. Zatímco šťáva chce čisté a zralé plody, pyré snese i mírně přezrálé kusy a čatní dokonce uvítá kyselější odrůdy, které by se k jídlu jen těžko použily.

Při vaření dávejte pozor na dvě věci: barvu pórů a barvu dužiny na řezu. Modrák má dužinu bílou až světle žlutou, na vzduchu modrá, ale po chvíli bledne. Satan má dužinu bílou, na řezu modrou až modrozelenou a zůstává tak déle. Další past je záměna s jinými modrajícími hřiby, které jsou jedlé. Proto vždy kontrolujte i třeň – satan má třeň tlustý, břichatý, s výraznou červenou síťkou, která je vidět i po očištění.

Kam patří sezónní věci a co dělat s kuf

Poslední praktická rada: noste s sebou dvě nádoby nebo přepravku s přihrádkami. Modrák se při otlačení zabarví, ale to nevadí. Satan se pozná podle červených pórů i na otlačeném místě. Když houbu krájíte, dělejte to na bílé podložce – barva dužiny a pórů na ní vynikne. A pokud váháte, nechte houbu v lese. Žádná chuť nestojí za riziko.

Běžné nošení znamená, že se prsten dostane do styku s potem, mastnotou a zbytky kosmetiky. Jednou za čas ho proto očistěte, i když se na pohled zdá čistý. Nejšetrnější postup zvládnete v kuchyni: do menší misky nalijte vlažnou vodu, přidejte kapku prostředku na nádobí a prsten v roztoku ponořte na dvě až tři minuty. Potom ho vezměte do ruky a jemně přejíždějte prsty po povrchu, aby se uvolnily nečistoty. Nakonec ho propláchněte čistou vodou a důkladně osušte měkkým hadříkem, nejlépe z mikrovlákna. Zbytky vody v záhybech jinak zanechají skvrny.

Největší chybou při úklidu je začít tam, kde je to vidět. Většina lidí instinktivně vezme hadr a jde k oknu v obývacím pokoji, protože tam tráví nejvíc času a špína je na první pohled. Jenže tím se úklid protahuje, protože každou chvíli přecházíte z místnosti do místnosti a znovu se vracíte. Pořadí místností má přitom jasnou logiku: od nejvzdálenějšího bodu od vchodu směrem ke dveřím, tedy od nejmenšího a nejméně používaného prostoru k nejfrekventovanějšímu.

Než začnete zvyšovat hlas, ověřte tři věci: zda pes slyší, zda rozumí povelu a zda není příliš rozrušený. Většina neposlušnosti není vzdor, ale přetížení. Zkraťte vzdálenost, uberte podněty a odměňte i malý náznak správného chování. Typická chyba je opakovat povel pětkrát za sebou. Tím ho znehodnotíte. Řekněte ho jednou, pak psovi pomozte fyzicky nebo změnou prostředí.

Modrák a hřib satan patří mezi houby, které při sebemenším dotyku nebo naříznutí zmodrají. Právě proto je lidé často pletou a končí zbytečně vyhozené koše. Rozdíl je přitom v barvě výtrusného prachu, ve tvaru třeně a v tom, kde houba roste. Kdo si jednou osvojí tyto znaky, nemusí se bát ani při sušení.

Jak postupovat při vaření Modrák se po nakrájení okamžitě zbarví do modra, ale při tepelné úpravě modrá barva zmizí a houba zešedne. Je jedlý, stačí ho krátce povařit a pak dusit nebo smažit. Hřib satan modrá také, ale jeho dužina zůstává i po varu nasládlá a barva se nemění tak výrazně. Satan je jedovatý, způsobuje těžké zažívací potíže. Pokud si nejste jisti, houbu vždy vyhoďte. Běžná chyba je ochutnávat syrovou dužinu – i malý kousek satanu může vyvolat nevolnost.

Nejspolehlivější znak je barva rourek a pórů. Modrák má rourky nejprve žluté, později žlutoolivové, a póry jsou drobné, stejně zbarvené. Hřib satan má rourky nejprve žluté, ale brzy přecházejí do oranžova až krvavě červena, póry jsou nápadně červené. Barvu si ověřte vždy na mladé plodnici, ne na staré, kde už odstíny splývají.

Sušení odhalí rozdíl nejlépe. Modrák se suší celý nebo nakrájený na plátky při teplotě do 50 °C. Během sušení ztrácí modrou barvu a získává tmavě hnědou až černou. Satan po usušení zůstává světlejší, místy dozelena, a jeho póry jsou i suché nápadně červené. Sušte vždy jen houby, které jste si stoprocentně jistí. Nikdy nemíchejte modráky a satany do jednoho sítka – pokud si nejste jisti, raději vše vyhoďte.