Když bylinky zalijete olejem špatně, za měsíc je vyhodíte

Bylinky v oleji vydrží měsíce, nebo taky týden. Rozdíl není v receptu, ale v tom, jak rostlinu před naložením ošetříte a jaký olej použijete. Čerstvá bylinka obsahuje vodu a ta je hlavní nepřítel trvanlivosti. Pokud ji zalijete olejem mokrou, voda se uzavře u dna a vytvoří prostředí pro bakterie a plísně. Proto se bylinky před naložením nechají důkladně oschnout, ideálně přes noc na papírové utěrce při pokojové teplotě. Nikdy je nesušte v troubě ani fénem, teplem se zničí aromatické silice.

Když už bylinky začnou vadnout, nevyhazujte je okamžitě. Petržel, koriandr nebo kopr se dají nasekat a zamrazit v malých dávkách do formiček na led, zalité trochou vody nebo oleje. Rozmarýn a tymián zvládnou i usušení zavěšené ve svazku na suchém místě. A pokud listy změknou jen mírně, stačí je ponořit na deset minut do studené vody – znovu ožijí. lednici pak vraťte už osušené a ve správném obalu.

Nůžky nebo ostrý nůž jsou lepší než trhání rukou. Trháním rozdrtíte pletiva a rostlina zbytečně ztrácí šťávu, která na vzduchu oxiduje. U stonkových bylin řežte vždy nad místem, kde z listu vyrůstá další výhon. Tím podpoříte rozvětvení a rostlina obrazí. Nikdy neodřezávejte více než třetinu rostliny najednou. U drobných listů, jako je petržel nebo pažitka, stříhejte svazek těsně nad zemí, ale u pažitky nechte asi dva centimetry, aby mohla znovu vyrůst.

Typická chyba začátečníků je pěstovat meduňku v malém květináči s klasickým zahradnickým substrátem. Kořeny se brzy utáhnou, rostlina zakrní a začne tlačit do květu. Použijte nádobu o objemu aspoň tří litrů s drenážními otvory a substrát smíchejte s pískem nebo perlitem. Meduňka také nemá ráda konkurenci – v jedné nádobě ji nechte samotnou, jinak ji silnější soused vytlačí.

Velikost nádoby ovlivňuje, jak rostlina zvládá stín. V malém květináči se půda rychleji přehřívá i vysychá, což ve stínu nevadí, ale kořeny nemají kam růst. Pro mátu nebo meduňku volte nádobu o objemu alespoň pět litrů. Keramika a terakota drží vlhkost lépe než plast, ale v chladném počasí mohou prasknout. Plast je lehčí a vhodnější, pokud balkon není chráněný před větrem.

Jak si ověřit klíčivost před výsev