Alle öffentlichen Logbücher

Dies ist die kombinierte Anzeige aller in Rettungsdienst-Wiki geführten Logbücher. Die Ausgabe kann durch die Auswahl des Logbuchtyps, des Benutzers oder des Seitentitels eingeschränkt werden (Groß-/Kleinschreibung muss beachtet werden).

• 15:24, 12. Sep. 2026 VernellGirard3 Diskussion Beiträge erstellte die Seite 5 Anzeichen, dass die lange Teigführung zu weit ging (Die Seite wurde neu angelegt: „Ab dem fünften Tag kannst du den Sauerteig entweder täglich füttern oder in den Kühlschrank stellen. Dort hält er sich mehrere Wochen, braucht aber vor dem Backen zwei Auffrischungen bei Zimmertemperatur. Für ein Brot nimm etwa 20 Prozent des Mehlgewichts als Sauerteig. Ein Weizenbrot mit 500 Gramm Mehl braucht also rund 100 Gramm aktiven Ansatz. Je säuerlicher du ihn führst – das heißt, je länger du ihn reifst –, desto kräftiger wird das A…“)