Alle öffentlichen Logbücher

Dies ist die kombinierte Anzeige aller in Rettungsdienst-Wiki geführten Logbücher. Die Ausgabe kann durch die Auswahl des Logbuchtyps, des Benutzers oder des Seitentitels eingeschränkt werden (Groß-/Kleinschreibung muss beachtet werden).

• 13:50, 13. Sep. 2026 CecileHeydon1 Diskussion Beiträge erstellte die Seite Kiedy drożdże ruszają, a kiedy padają: temperatura decyduje (Die Seite wurde neu angelegt: „Skórka drobiowa, schabowego czy kaczki zachowuje się inaczej na smalcu, a inaczej na oleju rzepakowym. Różnice wynikają z temperatury dymienia, składu kwasów tłuszczowych i sposobu, w jaki tłuszcz wiąże się z wodą wypływającą z mięsa. Smalec to tłuszcz stały, który topi się dopiero w wysokiej temperaturze, a olej rzepakowy jest płynny już od chwili wlania na patelnię. Dlatego pierwsze wrażenie na patelni jest inne: smalec najpierw…“)