5 věcí, které rozhodují o broskvovém džemu bez pecek

Poslední trik: množte si vlastní rostliny. Z bazalky nebo máty odstřihněte zdravý výhon, odstraňte spodní listy a dejte ho do sklenice s vodou. Za dva týdny pustí kořeny a můžete ho přesadit do hlíny. Tím si zajistíte nepřetržitý přísun čerstvých bylinek bez toho, abyste museli pořád kupovat nové. Kdo zvládne tyto základy, má čerstvou pažitku, mátu i bazalku po celý rok – ať je venku jakékoli počasí.

Typickou chybou je postavit rostlinu na topení, aby „se prohřála". Horký vzduch proudí vzhůru, listy se vysušují a rostlina ztrácí vodu rychleji, než ji kořeny stačí doplnit. Druhou častou chybou je okamžité přemístění na místo, kde bylo předtím, i když je tam průvan. Třetí chybou je rosení listů studenou vodou — kapky na listech při chladu způsobí další poškození pletiva.

Pátý nástroj je nejméně oblíbený, ale nejúčinnější: archivace a mazání. Většina lidí drží v inboxu stovky zpráv, protože se bojí, že je ještě budou potřebovat. Přitom stačí dvě pravidla. První: pokud e-mail nevyžaduje akci ani odpověď, archivujte ho hned po přečtení. Druhé: pokud vyžaduje akci, převeďte ji na úkol v seznamu úkolů a e-mail archivujte. Inbox pak slouží jen jako vstupní brána, ne jako skladiště. Typická chyba je dělat z e-mailů poznámkový blok. Na to jsou jiné nástroje.

Začněte důkladným vysátím. Použijte nástavec s měkkým kartáčem a projeďte povrch pomalu, aby vzduch pronikl hlouběji do vláken. Především u sedacích souprav se vyplatí vysát i prostor pod sedáky a záhyby mezi opěradlem a sedákem. Právě tam se drží drobky, prach a zvířecí srst, které později vytvářejí šedý povlak. Vysavač s HEPA filtrem zabrání tomu, aby se jemný prach vrátil zpět do vzduchu.

Vyhněte se tvrdým a křupavým věcem: oříškům, semínkům, tvrdým bonbonům, ledu, kukuřičným lupínkům, tvrdému pečivu, syrové mrkvi a jablkům v celku. Jablko nakrájejte na tenké plátky a jezte je zadními zuby. To samé platí pro tvrdou zeleninu. Žvýkačky bez cukru jsou zakázané, protože se lepí na rovnátka a drát. Lepivé sladkosti, karamely a tuhé bonbony mohou utrhnout zámeček – a ten se pak musí lepit znovu.

Pozor na nápoje. Slazené limonády a džusy obsahují kyseliny a cukr, které pod rovnátky způsobují vznik bílých skvrn na sklovině. Pijte nejlépe vodu nebo neslazený čaj. Kávu a čaj je možné pít, ale po každém šálku si vypláchněte ústa. Červené víno a kola barví keramické zámečky, které pak ztrácejí svou estetickou výhodu.

Keramická rovnátka jsou estetičtější než kovová, ale to neznamená, že jsou k jídlu tolerantnější. Zubní lékař vám je nalepí na zub a drát je spojí. Cokoli, co na drát tlačí, ho ohne. Ohnutý drát mění síly působící na zuby, takže se léčba buď zpomalí, nebo se zuby posunou jinam, než má plán. Proto se vyplácí vědět, co jíst a čemu se vyhnout.

První dny po nasazení nebo utažení rovnátek budou zuby citlivé. Tehdy je nejlepší sáhnout po studených kaších, jogurtech a přesnídávkách. Nepijte horké nápoje, dokud citlivost neustoupí. Po každém jídle si vyčistěte zuby kartáčkem s měkkými štětinkami a použijte mezizubní kartáček. Pokud to nejde, alespoň vypláchněte ústa vodou – zbytky jídla pod drátem vytvářejí tlak a mohou způsobit posun zubu.

Hotový džem plňte do čistých sklenic ihned po odstavení z plotny. Sklenice předem vypláchněte horkou vodou a nechte je okapat. Naplňte je po okraj, uzavřete víčkem a obraťte dnem vzhůru na 10 minut. Tím se vytvoří podtlak a džem vydrží déle. Skladujte v chladu a temnu. Pokud se po otevření objeví plíseň, džem vyhoďte – nikdy ji neodstraňujte a zbytek nekonzumujte. Při dodržení tohoto postupu získáte džem, který má přirozenou barvu, vůni i hustotu, a přitom vás příprava nestojí zbytečnou práci s peckami ani s chemickými želírovacími prostředky.

Začněte výběrem broskví. Ideální jsou měkké na dotek, ale ne přezrálé nebo nahnilé. Tvrdé broskve se špatně louhují a pecky v nich drží pevně. Pecku odstraníte tak, že broskev naříznete kolem dokola po vyznačené rýze, poté obě poloviny proti sobě pootočíte. U zralého plodu se jedna polovina uvolní i s peckou, kterou snadno vyjmete. Pokud drží, použijte lžíci s ostrým okrajem a pecku vyjměte po částech. Nikdy se nesnažte pecku vyloupnout silou – rozmačkáte dužinu a ztratíte šťávu.

Nejčastější chyba je kousat do jídla předními zuby. Rovnátka nejsou nástroj na kousání. Vše, co jde rozkousat, rozkousejte zadními zuby nebo nakrájejte. Další chybou je jíst příliš rychle a zapomínat na čištění po každém jídle. Pokud si nejste jistí, zda něco můžete, raději to nekousejte a zeptejte se svého ortodontisty při další kontrole. Léčba, která trvá o několik měsíců déle kvůli utrženému zámečku, za to nestojí.