5 zásad skladování dřeva, díky nimž na jaře méně shnije

Kdo tyhle čtyři věci zvládne – nezalévat naslepo, přesadit do dost velké nádoby s odtokem, dát světlo podle druhu a sklízet po částech – udrží si čerstvou petrželku, bazalku i tymián celý rok. Nemusíte kupovat drahé vybavení ani zakládat hydroponii. Stačí přestat dělat to, co bylinky zabíjí nejčastěji: příliš mnoho vody a příliš málo místa pro kořeny.

Dbejte na to, aby nové stoupačky nebyly v přímém kontaktu s podlahovou krytinou. Dilatace a vibrace od vody nebo topení se přenášejí do konstrukce a způsobují praskání dlažby i vrzání laminátu. Izolace proti kročejovému hluku se pokládá po celé ploše, ne jen pod nášlapnou vrstvu. U koupelny a kuchyně je nutné myslet i na hydroizolaci – nové rozvody znamenají nové prostupy a každý prostup je rizikové místo. Hydroizolační pás se vyvádí na stěnu do výšky alespoň deseti centimetrů a kolem trubek se důkladně utěsní.

Allianz Arena má jiný problém: je mimo centrum a okolí je tvořené parkovišti a silnicemi. Bez auta se neobejdete, nebo si naplánujte cestu vlakem či autobusem s velkou rezervou. Typická chyba je přijet těsně před výkopem – fronty na vstupech jsou dlouhé a bezpečnostní kontrola pečlivá. Přijďte o hodinu dřív, jinak přijdete o úvodní atmosféru. Také pozor na to, že v Allianz Areně se nesmí vnášet velké tašky a batohy. Na San Siro je pravidla volnější, ale zase se vyhněte nošení cenností, protože v davu se snadno ztratí.

Než začnete řešit, který stadion si vybrat, ujasněte si, co od zápasu vlastně chcete. Na San Siro se nejezdí za komfortem. Tribuny jsou strmé, ochozy úzké, záchody a občerstvení odpovídají stáří stavby. Na druhou stranu stačí jediný chorál domácích a pochopíte, proč se tu mluví o fotbalovém chrámu. Allianz Arena nabízí široké ochozy, dostatek místa na nohy a rychlé odbavení u vstupu. Akustika je řešená tak, aby byl zvuk ostrý a čitelný, ale ne tak ohlušující. Pokud jdete s dětmi nebo s někým, kdo špatně snáší tlačenici, bude pro vás Allianz Arena snesitelnější volbou.

Pro smažení při vysokých teplotách, jako je smažení ve fritovacím hrnci nebo prudké opékání na pánvi, potřebujete tuk s vysokým bodem přepalu. Mezi ně patří přepuštěné máslo, sádlo, kokosový olej a rafinované rostlinné oleje určené přímo na smažení. Naopak panenský olivový olej, lněný olej nebo obyčejné máslo se na prudké smažení nehodí – začnou se připalovat už při nižších teplotách a jídlo získá hořkou chuť.

Volba tuku také ovlivňuje, jak se jídlo chová po vytažení z pánve. Tuky s nižším bodem přepalu se vsáknou do potravin a jídlo je pak mastné a těžké. Tuky vhodné na smažení vytvoří na povrchu ochrannou vrstvu, která zabrání vsakování přebytečného oleje dovnitř. Proto se vyplatí mít doma alespoň dva druhy tuku: jeden na běžné dušení a lehké opékání a druhý speciálně na smažení při vysokých teplotách.

Mnoho lidí si při plánování cesty na fotbalový zápas řekne: vyberu si podle atmosféry. Jenže srovnávat San Siro a Allianz Arenu jako dva soupeře v soutěži „který je lepší" je první a nejčastější chyba. Nejde o stejný typ zážitku. San Siro je betonová pevnost postavená tak, aby se v ní zvuk násobil a soupeř cítil tlak od první minuty. Allianz Arena je moderní stavba, kde je všechno podřízené přehledu, pohodlí a čistým liniím. Kdo si to neuvědomí, odejde zklamaný – buď že mu jeden vadil hluk, nebo že mu druhý přišel chladný.

Zvukový zážitek se nedá srovnávat. San Siro vás pohltí a fyzicky zatíží. Allianz Arena vás ohromí čistotou a světlem, ale emoce jsou vedené jinak – spíš přes obraz a organizaci než přes tlak na uši. Pokud jste zvyklí na anglické stadiony, kde se zpívá v kuse, bude vám San Siro bližší. Kdo preferuje německou disciplínu a přehlednost, ten si užije Allianz Arenu.

Dalším častým omylem je lití oleje do studené pánve a jeho postupné zahřívání spolu s jídlem. Tuk by měl být rozpálený ještě předtím, než na něj vložíte potraviny. Jinak se jídlo začne nejprve dusit, pustí vodu a místo smažení se vlastně vaří. Rozpálený olej poznáte tak, že se na jeho hladině objeví jemné vlnky nebo když kousek těsta okamžitě zasyčí a začne se obalovat bublinkami.

Nakonec platí, že správný tuk není otázkou módy, ale fyziky a chemie. Když budete respektovat bod přepalu, teplotu pánve a kvalitu oleje, jídlo bude chutnat lépe, bude stravitelnější a vy se vyhnete zbytečným zdravotním rizikům. Stačí si zapamatovat jednoduché pravidlo: čím vyšší teplota, tím vyšší bod přepalu potřebujete.

Vlhkost dřeva kontrolujte průběžně, ne až na konci zimy. Naštípané poleno rozřízněte a změřte vlhkost vlhkoměrem, nebo ho přiložte na tvář — pokud je na dotek studené a těžké, uvnitř ještě vlhne. Dřevo na topení by mělo mít vlhkost pod 20 %. Pokud ji nemá, nechte ho venku déle a teprve potom ho přesuňte do suchého přístřešku. Nikdy ho nedávejte do sklepa ani do garáže, kde stojí vzduch. V uzavřeném prostoru bez větrání se vlhkost znovu vsákne zpět a dřevo začne plesnivět.