Když v kuchyni chybí základní bylinky, jídlo ztratí chuť i vůni

V českém klimatu se vyplatí kombinace obou postupů. Silnější a dokončení interiéru citlivější jak Zařídit malou kuchyni bylinky předpěstujte doma nebo ve skleníku a na záhon je přesazujte po „zmrzlých mužích" ve druhé polovině května. Odolné druhy vysejte přímo a ušetříte práci. Při přesazování nemačkejte kořenový bal, rostliny zalijte a první týden jim dopřejte stín před poledním sluncem. Bylinky v květináči na balkoně zalévejte častěji než ty na záhoně, substrát v nádobě rychleji vysychá.

Nejdřív roztřiďte bylinky na dvě skupiny. Vytrvalé a mrazuvzdorné, jako je tymián, oregano, šalvěj, máta nebo meduňka, zimu na balkoně zvládnou, pokud jim zajistíte ochranu kořenů. Teplomilné a poloodolné, třeba bazalka, rozmarýn, majoránka nebo pažitka v malém květináči, potřebují přesun do chladné místnosti nebo do skleníku. Pokud si nejste jistí, zjistěte konkrétní druh — rozdíl mezi tymiánem a bazalkou je v odolnosti propastný.

Základní sada bylinek v kuchyni není otázkou trendu, ale praktické potřeby. Pokud doma nemáte alespoň sůl, pepř, bobkový list, tymián, rozmarýn, bazalku a petrželovou nať, ochuzujete se o možnost rychle reagovat na to, co se právě vaří. Sušené bylinky skladujte v uzavíratelných nádobách na tmavém a chladném místě, mimo sporák a myčku. Světlo, teplo a vlhkost z nich během několika měsíců udělají prach. Čerstvé bylinky zabalte do vlhké papírové utěrky a dejte do spodní přihrádky chladničky. Petržel, koriandr a kopr tak vydrží i týden.

Poslední věc, kterou většina kuchařů podcení: sůl a kyselina. Když bylinky osolíte příliš brzy, sůl vytáhne z listů vodu a ty zvadnou. Kyselina, tedy citron nebo ocet, naopak aroma zvýrazní, ale jen když ji přidáte na konci. Dejte bylinky na talíř, zakápněte citronem a nechte půl minuty projít. Rozdíl poznáte okamžitě.

Zalévejte ráno, ideálně odstátou vodou o pokojové teplotě. Večerní zalévání podporuje plísně. Bylinky nesnáší přemokření ani úplné vyschnutí – substrát by měl být stále mírně vlhký. Hnojte střídmě, jednou za dva až tři týdny tekutým hnojivem pro bylinky, nikdy ne na suchý substrát. Přihnojování přes listy nechte na okrasných rostlinách, bylinky hnojte ke kořenům.

Bylinky v nádobách mají nejzranitelnější místo v kořenovém balu. Mráz shora rostlinu nepoškodí tolik jako promrznutí substrátu skrz celý květináč. Proto obalte nádobu bublinkovou fólií, starou dekou nebo jutovým pytlem a postavte ji na polystyren, dřevěnou desku nebo na jiný květináč obrácený dnem vzhůru. Tím zabráníte úniku tepla do studené podlahy. Květináč přisuňte ke zdi, ideálně k té, která přes den chytá slunce a v noci sálá teplo. Zálivku od října výrazně omezte. Přemokřený substrát v kombinaci s mrazem je nejčastější důvod, proč bylinky uhynou. Zalévejte jen tehdy, když je substrát skutečně suchý, a to pouze v době, kdy nemrzne a teplota přes den vystoupí nad nulu.

If you enjoyed this write-up and you would such as to get more info regarding Links.Gtanet.Com.Br kindly check out our web page.