3 Undeniable Facts About Jak Zařídit Malou Kuchyni

Pro dlouhé skladování se vyhněte sklepům, kde se střídá vlhko a sucho. Povidla mají ráda chlad, tmu a stálou teplotu. Ideální je místo, kde je suchý vzduch, přibližně do patnácti stupňů a bez přímého světla. Vlhký sklep způsobí, že víčka začnou korodovat zvenku a plíseň se dostane dovnitř přes závit. Nikdy nestavte sklenice přímo na betonovou podlahu, podložte je dřevěnou deskou nebo kartonem.

Jablka oloupejte, zbavte jádřinců a nastrouhejte nahrubo. Většina receptů zapomíná na to, že jablka pustí vodu. Tu je potřeba odstranit, jinak se těsto rozmáčí a závin se rozpadne. Nastrouhaná jablka dejte do cedníku, lehce osolte a nechte 15 minut stát. Poté je rukama vymačkejte. Osolení není kvůli chuti, ale kvůli tomu, aby jablka pustila co nejvíce šťávy.

Pozor na dvě časté chyby. První je odkládání věcí „na později". Hrnek od kávy na stole, tričko na židli, nabíječka na zemi. Každá taková maličkost se během dne nasčítá a večer vypadá byt jako po výbuchu. Druhá chyba je příliš mnoho věcí. Pokud máte tři struhadla a používáte jedno, dvě zabírají místo. Jednou za půl roku projděte šatník, kuchyňské skříňky a krabice s kabely. Co jste nepoužili rok, patří pryč. Neznamená to hned vyhodit, ale odložit do krabice na půdu nebo darovat.

Trojobál je potřeba dělat pořádně a ve správném pořadí: nejprve hladká mouka, potom rozšlehané vejce s trochou mléka a nakonec strouhanka. Strouhanku nikdy netlačte na maso dlaní. Stačí placičku obalit a lehce setřást přebytek. Příliš utužená strouhanka vytvoří neprodyšnou krustu, pod kterou se maso dusí a zůstává syrové. Pokud chcete obal ještě křupavější, promíchejte strouhanku s lžící hrubé kukuřičné mouky nebo s trochou nastrouhaného tvrdého sýra.

Knedlíky vkládejte do vroucí osolené vody tak, aby se nedotýkaly. Vařte 15–20 minut podle velikosti. Během vaření je nepropichujte a nemíchejte; stačí jednou obrátit po 8 minutách. Po vytažení je ihned propíchněte vidličkou na dvou místech, aby nezmokly. Nechte je 5 minut odpočívat, teprve pak krájejte nití nebo ostrým nožem. Nůž namočený ve vodě řeže čistě a knedlík se nemačká.

Pečení a chlazení: tady se rozhoduje o výsled