Benutzerbeiträge von „SungGiffen593“
Zur Navigation springen
Zur Suche springen
- 13:37, 9. Okt. 2026 Unterschied Versionen +5.182 Bytes N Zu viel Wasser im Teig zerstört die offene Krume Die Seite wurde neu angelegt: „Für einen Teig mit stark reduzierter Hefe, etwa einem Viertel der üblichen Menge, sind ein bis drei Prozent Zucker bezogen auf das Mehlgewicht ein guter Ausgangspunkt. Wer auf Süße verzichten will, kann den Zucker ganz weglassen, muss dann aber die Gärzeit verlängern. Die Hefe ernährt sich in diesem Fall von den Zuckern, die beim Abbau der Stärke durch Amylasen im Mehl entstehen. Dieser Prozess läuft langsamer, weshalb der Teig bei kühlerer Füh…“ aktuell
- 13:36, 9. Okt. 2026 Unterschied Versionen +176 Bytes N Benutzer:SungGiffen593 Die Seite wurde neu angelegt: „Fan nachhaltiger Einrichtung im Alltag. Ich schreibe darüber, was sich im Alltag wirklich bewährt. Am liebsten beschreibe ich Veränderungen, die man vom ersten Tag an sieht.“ aktuell